Очередное блюдо от меня

[a_nikonov]

Грибная икра по-никоновски, так я это называю.

В качестве основы берем банку кабачковой или баклажанной икры. Слово "основа" запомните. В дальнейших рецептах оно нам понадобится. Основой я называю тот базис, добавками в который и создается блюдо. Потом поймете.
Далее мелко режем 4-6 крупных или с десяток мелких сырых шапминьонов. Почему сырых? Потому что:
а) только сырые шампиньоны имеют выраженный грибной вкус, в то время как термообработанные вкуса не имеют вообще,
б) шампиньоны - прекрасное средство для повышения иммунитета, и не нужно термообработкой разрушать их полезные микронутриенты. Эксперименты на животных и клеточных культурах показали, что потребление грибов повышает активность цитотоксических Т-лимфоцитов, которые анткуют аномальные (например, раковые или пораженные вирусом) клетки.
Соотношение основы и грибной крошки должно быть 2:1 или даже 1:1.
Далее засыпаем в основу грибы, кунжутное семя (пару столовых ложек), режем кинзу, которую отправляем туда же, один стручок мелкого жгучего перца без семян (семечки перца обязательно удаляем!) Если слабы на острое, перец можно не класть.
Потом все это дело тщательно перемешиваем и даем настояться минут десять. На последнем снимке справа показан результат. (А слева "коляски" мясистого помидора Бычье Сердце, на которые положены последовательно моцарела, чеснок и листья базилика.)

Comments

[romario-luck.livejournal.com]

попробуем в субботу

[poruch-rzhevsky.livejournal.com]

Под водочку покатит;-)

[wwwb.livejournal.com]

квартира ватного порутчика в Прибалтике.
https://vk.com/wall-35104698_38951

[dr-trans.livejournal.com]

у меня срочные дела на кухне. удивительно, но дома оказало все необходимое. спасибо!

[alex-mazurenko.livejournal.com]

Отравить нас решили, да? Шоб мы дристали дальше чем видели, в лучшем случае!
Свежие грибы, да где это видано? Разве что сыроежки...
Вот скажите честно, вы действительно ели свежие не термообрабатанные шампиньоны?

И во-вторых, а откуда у вас подсанкционная моцарела, а? Или это уже импортозамещённая?

[v-double-v.livejournal.com]

Кстати да, где брать эту самую моцарелу?

[notabler.livejournal.com]

все едят свежие шампиньоны без всяких проблем.

[odin-na-ldine.livejournal.com]

Если класть кинзу в любое блюдо, то получиться - шедевр.
Шо-то у Вас сильно дофига кинзы на фото. Она "забьет" любой вкус.

[c-stanley.livejournal.com]

Салат Капрезе (тот, который слева - правда, обычно его делают без чеснока) вкусно заправлять бальзамическим соусом. И ещё есть выбор между фиолетовым базиликом, как у вас, или зелёным, кому что больше нравится.

[alex-mazurenko.livejournal.com]

Бальзамический уксус..... брррррр, звучит как-то зловеще.....

[biskamja.livejournal.com]

нормально чо

[agdamzlat56.livejournal.com]

Хорошо, что Писатель описание дал, а то глядя на фотографии. черте что подумать можно.

[mr-adviser.livejournal.com]

Жду когда в этом журнале появятся советы по стирке прокладок.

[a-nikonov.livejournal.com]

К головке блока?

[Анна Шаховская (from livejournal.com)]

Тепличные шампьоны, что сырые, что жареные ни вкуса, не запаха не имеют. Вот если вместо них добавить соленых рыжиков, будет нямка.

[ka-agaev.livejournal.com]

Кунжутное семя не поджариваете? Очень приятный аромат.

[Анна Шаховская (from livejournal.com)]

Моцарелу я недавно купила литовскую или латвийскую, не помню уже. Ничего особенного, на помидоры больше пошел бы адыгейский сыр или фета.

[a-nikonov.livejournal.com]

Соленый сулугуни. В виде таких длинных тонких волос. Которые можно связать узлом и положить на помидор.

[grisha-ovnyuk.livejournal.com]

А самому кабачковую икру слабо сделать? Лично у меня от магазинной изжога.

[Анна Шаховская (from livejournal.com)]

У меня недавно баклажанная сама нечаяно вышла вместо соте, когда я обощи поленилась резать и комбайном их измельчила.

[agdamzlat56.livejournal.com]

Алекесандр Петрович! Вы никак всех Ваших посетителей решили разом потроллить? = Очередное блюдо от меня = И если посмотреть на верхнюю фотографию, то все начинает выглядеть как то двусмысленно. Впрочем мне понравилось. Остроумно.

[wwwb.livejournal.com]

вы на что намекаете?

[furiara.livejournal.com]

Какое-то все несъедобное: что кабачковая икра, что сырые шампиньоны...

[nauchnik-vova.livejournal.com]

Разве можно есть сырые грибы??

[golosrazuma.livejournal.com]

Американцы во все овощные салаты крошат сырые шампиньоны. Хотя мне больше по вкусу жареные :)

[igor-v09rc.livejournal.com]

б) шампиньоны - прекрасное средство для повышения иммунитета, и не нужно термообработкой разрушать их полезные микронутриенты.

Фигня какая. В грибах много хитина, который не усваивается вообще никак и мешает усвоению всего остального.

А рецепт на первый взгляд ничего так. Надо попробовать.

[slon48.livejournal.com]

ну может панцирь с хитина расти начнёт.

[golosrazuma.livejournal.com]

Класс!

[kosmopoliten.livejournal.com]

Ну все.Теперь всем известный повар Сталик повесится..У него на каждое блюдо 2 дня подготовки и 3 часа приготовления.

[y-ophiuchus-y.livejournal.com]

Петрович, посоветуйте чем кинзу заменить? Я её на дух не терплю жевать. Спасибо.

[a-nikonov.livejournal.com]

Укроп с петрушкой.

[makan.livejournal.com]

колбасы туда еще построгать

[slon48.livejournal.com]

а ещё лучше просто кусок мяса зажарить.

[o-mhts.livejournal.com]

Спасибо большое, Петрович!
Повторил оба блюда - все в восторге.
Дешево и вкусно.